În plantația noastră urmăm principiile agriculturii biodinamice, care se bazează pe conceptul de agricultură organică combinat cu vechea metodă de plantare lunară și cu utilizarea remediilor naturale. Plantele noastre sunt cultivate în Alentejo, luând în considerare influențele subtile ale soarelui și ale lunii, precum și ale celorlalte planete din sistemul solar și ale constelațiilor zodiacale, în conformitate cu un calendar astronomic riguros.